Nuances

VDA DOP Petite Arvine « Nuances »

La force et la tension, la plénitude et l’élégance, des souvenirs de pulpe jaune tropicale et de sel iodé anticipent les notes de petite pâtisserie et de camomille. Une gorgée fraîche semble cacher la plénitude gustative qui se révèle au travers de notes épicées et sucrées de genêt et de bâton de vanille. Rendues précieuses par les traces de fumé qu’il laisse, les émotions minérales de gravier et de roche s’insèrent dans un festival d’émotions colorées.

Cépages

Cépage d’origine suisse et, plus précisément, du Canton du Valais. Il fut importé en Vallée d’Aoste environ vers la moitié du siècle dernier par le chanoine Joseph Vaudan, personnage que l’on peut considérer, à tous les effets, comme étant le guide et celui à qui l’on doit la reprise de la viticulture valdôtaine.

Le Petit Arvine est un vin semi-aromatique à maturation tardive, aux grandes potentialités œnologiques qui se présente très bien qu’il soit vieilli en baril en bois qu’en acier.

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